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​慢瑤茶
ABOUT

佐藤雅宣 Sato Masanori

台灣喫茶 慢瑤茶(まんようちゃ)オーナーシェフ

遠刈田レジデンス マルヨシ代表理事
1979年3月5日生まれ。

栗原郡若柳町(現 栗原市)魚屋生まれ。うお座。
一関工業高等専門学校 機械科卒。

蔵王町遠刈田温泉在住。

高専卒業後、白石市の会社に就職。

就職先で台湾関連の業務に付き、

足掛け13年ほど台湾、中国雲南省などを行き来する中で

茶と料理の世界にハマる。

2013年に退社後、台灣喫茶・慢瑤茶を立上げる。

地元の素材(その辺にあるやつ)を使い、

調味料作りやそれを使った料理を日々勉強中。

最近では、その辺にあるやつと言う事で、

昆虫食・雑草食にまで手を出し始める。

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お好みの味に合わせて

料理を作ります!

時には

​昆虫食なんかも…?

Owner and Chef of Taiwanese Cafe Man Yao Cha

Representative Director of Togatta Residence Matuyoshi.

Born on March 5, 1979.

Born in Uoya, Wakayanagi Town (now Kurihara City), Kurihara County. Pisces.

Graduated from Ichinoseki National College of Technology,

Department of Mechanical Engineering.

Lives in Togatta Onsen, Zao Town.

After graduating from a technical college, he worked for a company in Shiroishi City.

He was required to travel to Taiwan on business, and became fascinated with the world of tea and cuisine while traveling back and forth between Taiwan and Yunnan Province, China for 13 years.

After leaving the company in 2013, he launched Man-Yao Tea.

She is currently learning how to make seasonings using local ingredients and how to cook with them.

Recently, he has even started to try his hand at eating insects and weeds with ingredients he can find around him.

何をしているの?

What is he doing?

090-8615-9054

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14 Togattaonsen Motomachi Zao-machi,

Katta-gun, Miyagi Pref., 989-0913

Japan

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